Su Teresi Ne İşe Yarar?

SU TERESİ NE İŞE YARAR? (Nasturtium officinale)

Su Teresi Diğer Adı: Kardomot (Doğu Karadeniz), acı gerdeme, gerdeme, kerdeme, sumancası.

Kökeni ve Yayılışı: Su teresi su kenarlarında yetişir. Anadolu’da yaygın olmakla beraber Antalya ve Mersin’de yetişir.

Su Teresi Nedir, Su Teresi Ne İşe Yarar: Su teresi çok yıllık, otsu bir bitkidir. Yaprak, tüysü, 3-7 çift yaprakçıktan oluşan bir bileşik yapraktır.

İçerikleri: Glikonasturtiin adı verilen kükürtlü bir glikozit, A, C, D vitaminleri, uçucu yağ içerir.

Su Teresinin Faydaları: Eski çağlardan beri bilinen bir ilaç ve baharat bitkisidir. Drog olarak taze veya kurutulmuş çiçekli dallarından yararlanılır. Bitkisel akşamı -herbası- özel bir kokuya ve batıcı bir lezzete sahiptir. Su teresi neye iyi gelir; taze yaprakları, baharat olarak salatalara ilave edildiği gibi börek yapımında da değerlendirilir. Su teresi nasıl tüketilir; kıyıldıktan veya toz haline getirildikten sonra süt veya bal ile karıştırılıp egzama ve cilt hastalıklarına karşı kullanılır. Su teresi yendiği zaman, iştahı açar, vitamin ve mineral eksikliklerini giderir, idran artırarak taş ve kumun düşmesine yardımcı olur, vücudu güçlendirir.

L. epidium sativum (tere, kerdeme)’un herbası da, iştahı açıcı olarak salatalarda tercih edilir.

Not: Zararsız bir drogtur.